这篇文章给大家聊聊关于豆瓣鲫鱼的豆瓣家常做法，以及豆瓣鲫鱼的鲫鱼家常家常做法鱼对应的知识点，希望对各位有所帮助，法豆不要忘了收藏本站哦。瓣鲫

本文目录

1. 鲫鱼怎么吃
2. 豆瓣鲫鱼如何做
3. 江湖菜油亭鲫鱼的鱼的鱼做法

鲫鱼怎么吃

鲫鱼600克，金华火腿100克 ，做法青菜50克
，豆瓣香菇5朵 ，鲫鱼家常食盐1茶匙，法豆葱1段，瓣鲫姜1块 ，鱼的鱼料酒1汤匙，做法水淀粉2汤匙，豆瓣胡椒粉1茶匙
。鲫鱼家常

做法：

1 、法豆姜切片，大葱切段，火腿切片 ，青菜切成四瓣；

2 、鲫鱼放入盘中 ，加入盐 、料酒，摆上火腿片、香菇 、葱段、姜片，然后放入蒸锅中，蒸15分钟左右；

3、坐锅点火，加少量水  ，加盖烧开，倒入青菜，煮熟后取出；

4、鲫鱼蒸好后取出 ，热锅加水，倒入少许鲫鱼汤汁 ，再把鲫鱼上的葱段和姜片挑出，鲫鱼整条倒入锅中，加入胡椒粉，放入青菜 ，中火煮3分钟，倒入水淀粉；

5最后出锅，汤特别鲜美

豆瓣鲫鱼如何做

步骤1

鲫鱼买回来后要用盐淹半小时左右。

步骤2

然后冷油下鱼（或者鱼块），再开小中火，慢慢炕到焦黄起锅巴 ，再炕另一面成焦糖色。

步骤3

最后加入姜蒜醋，佐料（豆瓣酱）等 ，注：水不能放多了，收汁起锅。

江湖菜油亭鲫鱼的做法

活鲫鱼1500克 ，郫县豆瓣250克，花椒15克 ，色拉油250克
，料酒20克泡萝卜100克，鱼汤2000克，碎米榨菜50克 ，泡红辣椒250克，姜米50克，辣椒粉25克，精盐4克，味精1克，芹菜500克 ，碎米花生100克，葱花20克
。1、鲫鱼剖洗干净，泡红辣椒、郫县豆瓣斩细，芹菜洗净切成节 。2
、炒锅下油烧至五成热，下泡红辣椒、郫县豆瓣、辣椒粉、姜米 、花椒炒香 ，油呈红色，下鲜汤 、料酒、泡萝卜、味精熬出味。3
、锅内下鲫鱼、芹菜烧至鱼熟连锅端入火锅桌上(火锅炉不点火) 。4、食用时 
，将整条鲫鱼用筷夹入鱼盘内，撒上碎米花生 、碎米榨菜
、葱花，再舀入一瓢卤汁，即可。5 、鲫鱼食完，火锅炉可另加蔬菜等汤食 。

OK，本文到此结束 ，希望对大家有所帮助。

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